饲料级酵母粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供氮源以及 维生素、生长素等营养。

饲料级酵母粉又称为粉状 酵母抽提物，它营养丰富， 蛋白质含量高，并且含有18种人体   的 氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有 膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体的核酸（RNA）及核苷酸、 B族维生素，富含多种 微量元素，是一种营养价值很高的调味剂。 

在基因工程、素、酸、酶制剂、氨基酸、维生素、益生菌、医药生物制品以及石油微生物、矿物微生物、生物剂、生物新材料、生物菌肥、灵芝猴头虫草等中药的生物工程技术中，微生物培养和大规模发酵的工业级酵母粉，它是微生物生长、繁殖以及分泌目标产物所需的比较理想的氮源，淡黄色粉末。