饲料级乳酸菌是指能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的统称。这是一群相当庞杂的，目前至少可分为18个属，共有200多种。除数外，其中绝大部分都是人体内   的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被生物学家所证实，它密切关系到肠内乳酸菌与健康长寿。

数百种的细栖息在人体肠道内，其数量超过百万亿个。其中益生菌是对人体健康有益的，以乳酸菌、双歧杆菌等为代表，对人体健康的叫菌，以大肝杆菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌等为代表。益生菌是一个庞大的菌群，菌也是一个不小的菌群，当益生菌占优势时（占总数的以上），人体则保持健康状态，否则处于亚健康或非健康状态。长期研究结果表明，以乳酸菌为代表的益生菌是人体   的且具有重要生理功能的有益菌，它们数量的多和少，直接影响到人的健康与否，直接影响到人的寿命长短，家长期研究的结果证明，乳酸菌对人的健康与长寿非常重要。